Bagaimana Dean Fearing, Bapak Masakan Barat Daya, Masih Mendefinisikan Ulang Makan Texas
Kredit Foto: Alison McLean SERING DISEBUT “BAPAK MASAKAN SELATAN,” Dean Fearing menghabiskan hidupnya melakukan apa yang paling dia sukai: memasak untuk orang-orang yang menyukai makanan. Sebagai penduduk asli Kentucky dan putra seorang pemilik penginapan, Dean tumbuh dikelilingi oleh nenek-nenek yang mengetahui keajaiban masakan Selatan dan kesempurnaan barbekyu yang lambat. Resep mereka masih ada di dapurnya …